沈怡萱分享了一段書摘

人性其實是善多於惡,但問題不在於此,而是人們有或多或少的無知,這才是我們所謂的善與惡,至於最無可救藥的惡則是無知到自以為無所不知並自認為有權力殺人。殺人者的靈魂是盲目的,假如未能盡可能地洞澈,就沒有真正的善也沒有美好的愛。─ 卡謬《瘟疫》

書名
瘟疫
作者
卡謬

楊凡煙分享了一段書摘

氧化鉀在加工食品中的用途基本上就跟鹽一樣,但沒有對人體不好的鈉,有相同的鹹味,但不會引發心臟病或中風。我感到困惑,也質疑自己拿加工品三大支柱和毒品濫用做的非科學比較。沒錯,鹽能跟古柯鹼相比,兩者都帶來愉悅和渴求,但這個代替鹽完全不同:他不像毒品,反而比較像解藥。或許對染上鹽癮的食品業來說,氧化鉀就等於是美沙酮,能消除食品公司想戒斷鹽癮的痛楚,但又無損銷售。

書名
食品工業誘人上癮的三詭計-糖、脂肪、鹽
作者
Michael Moss
頁數
403